“Mijn reis begon meer dan 20 jaar geleden in de keuken. Als chef-kok bij toonaangevende restaurants leerde ik dat excellentie zit in de details, van de mise-en-place tot de presentatie en de energie op de vloer.
Inmiddels sta ik niet meer achter het fornuis, maar dichter bij het vuur dan ooit.
Met Chef & Serve breng ik rust, kwaliteit en persoonlijkheid terug in hospitality staffing. Niet het simpelweg vullen van gaten, maar het maken van de perfecte match tussen locaties en professionals die begrijpen dat gastvrijheid een mindset is, geen functie.”
Kwaliteit is mijn enige standaard. Altijd.
Of je nu een chef-kok nodig hebt voor een exclusief evenement of een sous-chef die je keukenbrigade versterkt, wij leveren de professional die naadloos aansluit bij jouw keuken. In vakmanschap, werkhouding én uitstraling.
Wij verbinden ambitieuze horecaprofessionals met toonaangevende locaties voor vaste of parttime functies. Altijd met persoonlijke begeleiding en oog voor de juiste match.
Van privé-dinerevenementen tot seizoenspieken, wij stellen complete serviceteams samen van chefs, hosts en bedieningsmedewerkers die naadloos samenwerken om het hoogste niveau van hospitaliteit te waarborgen.
De juiste mensen, op het juiste moment
1
We starten altijd met een persoonlijk gesprek. Jij vertelt ons wie je bent, wat je zoekt en wat je verwacht. Wij luisteren, of je nu een professional bent die de volgende stap wil zetten, of een locatie die op zoek is naar het juiste talent.
2
Op basis van vakmanschap, persoonlijkheid en cultuur brengen wij de juiste mensen samen. Geen willekeurige plaatsingen, alleen matches die écht kloppen, voor beide kanten.
3
Wij regelen alles rondom de plaatsing en blijven betrokken. Want een goede samenwerking begint bij de eerste dag, en wij zorgen dat het ook daarna goed blijft.
Chef & Serve is het premium horeca uitzendbureau van Amsterdam, opgericht door Patron Cuisinier Maarten Hogeveen. Wij leveren ervaren koks, bediening en hospitality professionals voor de top van de Nederlandse horeca.
Maarten Hogeveen
Waar professionaliteit en persoonlijkheid samenkomen.
Uitmuntendheid in elk detail.
Gebouwd op vertrouwen en consistentie.
Gedreven door precisie, geleid door doel.
Chef & Serve is het premium horeca uitzendbureau van Amsterdam, opgericht door Patron Cuisinier Maarten Hogeveen. Wij leveren ervaren koks, bediening en hospitality professionals voor de top van de Nederlandse horeca.
Neem contact op — binnen 24 uur kandidaten voorgesteld.
Volgens KHN kampt 73% van de horecaondernemers met personeelstekort. De ABU rapporteert dat de vraag naar uitzendkrachten in de horeca met 12% is gestegen in 2024. Chef & Serve biedt de oplossing: persoonlijk geselecteerde professionals die direct inzetbaar zijn bij uw horecabedrijf.
Met meer dan twintig jaar ervaring in de Amsterdamse horeca kent oprichter Maarten Hogeveen — Patron Cuisinier en oud-chef bij Restaurant Lute en d’Vijff Vlieghen — het verschil tussen een goede kok en een uitstekende kok. Die vakkennis zit in elke match die wij maken.
Of u nu tijdelijk horeca personeel nodig heeft voor het weekend, een horecapersoneel Amsterdam zoekt voor een evenement, of op zoek bent naar hospitality recruitment voor een structurele oplossing — Chef & Serve levert op elk niveau. Van commis-kok tot executive chef, van gastheer tot eventmanager.
| Kenmerk | Traditioneel uitzendbureau | Chef & Serve |
|---|---|---|
| Horecakennis | Generalistisch | 100% horeca-specialist |
| Selectieproces | CV-matching | Vakinhoudelijke screening door chef |
| Beschikbaarheid | Kantooruren | 7 dagen per week, binnen 24 uur |
| Ervaring personeel | Wisselend | Minimaal 2 jaar horeca-ervaring |
Laatst bijgewerkt: april 2026
Wij vertegenwoordigen ervaren chef-koks, souschefs, gastheer- en gastvrouwpersoneel, bedienend personeel en evenementenmanagers met een bewezen staat van dienst in de luxe horeca.
Ze hebben allemaal dezelfde mentaliteit: discipline, elegantie en trots op hun dienstverlening. Ze zijn meer dan alleen personeel; het zijn ambassadeurs van uitmuntendheid.
Wij geloven in relaties, niet in personeelsbestanden.
Waar de meeste bureaus zich richten op het invullen van diensten, richten wij ons op het opbouwen van vertrouwen en continuïteit. Elke koppeling die wij maken is persoonlijk, doordacht en afgestemd op zowel de identiteit van de locatie als de ambities van de professional.
Altijd.
Wij hechten veel waarde aan persoonlijk contact, of u nu de voorkeur geeft aan een telefoongesprek, een e-mail of een persoonlijke ontmoeting. U kunt ons bereiken via info@chefandserve.nl of telefonisch tijdens kantooruren.
Shift Manager is een geïntegreerd portaal voor onze professionals en klanten. Het maakt eenvoudige planning, bevestigingen en communicatie mogelijk, waardoor tijd wordt bespaard en misverstanden worden voorkomen.
Zodra onze samenwerking van start gaat, ontvangt u een beveiligde inlogcode.
Elke chef-kok en horecamedewerker die wij vertegenwoordigen, ondergaat een persoonlijk gesprek en een vaardigheidstest. Wij kijken verder dan alleen ervaring; wij letten ook op mentaliteit, houding en uitstraling.
Alleen degenen die voldoen aan onze hoge normen op het gebied van professionaliteit en gastvrijheid worden opgenomen in ons netwerk.
Zeer snel. Ons netwerk is 7 dagen per week actief en beschikbaar.
Ja.
Naast tijdelijke uitzendopdrachten verzorgen wij ook werving en selectie voor fulltime- en part timefuncties. Wij helpen professionals in de horeca bij het vinden van een vaste baan in hotels en restaurants die hun waarden delen.
Chef & Serve is gevestigd in Amsterdam en werkt samen met vooraanstaande hotels en restaurants in heel Nederland. Voor speciale samenwerkingen of internationale aanvragen bieden wij op verzoek oplossingen op maat.
Chef & Serve · KvK 97707538 · Nachtwachtlaan 20, 1058 EA Amsterdam · Privacybeleid · Algemene Voorwaarden
